O Buffet

OJE Gourmet, é um buffet que está sempre alinhado com as novas tendências, com uma equipe experiente e completa infraestrutura em buffet, atendemos a qualquer demanda, seja ele social ou corporativo, sem nunca perder a qualidade. Temos como objetivo intender e atender o paladar de nossos clientes com elegância e bom gosto. O JE Gourmet faz acontecer no seu evento.

Com mais de 30 anos de experiência no universo da gastronomia, Jozias criou em 2014 junto com sua filha Estefânia. o JE Gourmet.

Iniciou-se então a trajetória de sucesso de um serviço de eventos gastronômicos que conquistou clientes pela originalidade, pela exclusividade de suas produções e pela utilização de produtos de primeira qualidade.

  • “A vida é uma mistura de mágica e macarrão”

    — Federico Fellini

  • “Comida é muito importante em uma dieta balanceada”

    — Fran Lebowitz

  • “Não pergunte o que você pode fazer pelo seu país, pergunte o que tem para o almoço”

    — Orson Welles

  • “Sorvete é uma coisa tão boa que por pouco não é proibido”

    — Voltaire

  • “Pessoas que amam comer são sempre as melhores”

    — Julia child

Menu/Opções

Com mais de 30 anos de experiência no universo da gastronomia a JE Gourmet Buffet, oferece de forma criativa e elegante, opções ideais para cada tipo de evento.

Abaixo um menu com nossas sugestões. Lembre que você pode fazer seu cardápio. Envie uma mensagem pra gente e confira.


OBSERVAÇÃO

Oferecemos também cardápios personalizados de acordo com seu desejo e necessidade.

São quatro horas de serviço e Equipe composta por maitre, copeiro e garçons.

Entre em contato conosco, agende sua visita e tenha certeza de que seu evento será exatamente da maneira que você sonhou.

NOSSA GALERIA


Dicas

O Buffet é um dos serviços mais importantes de sua festa, seja casamento, bodas, debutantes, etc.
Veja abaixo um check-list cheio de orientações para que você não erre e transforme seu sonho em realidade, com muito sabor e elegância!

Momento da Contratação


O ideal é contratar o serviço de buffet 6 a 12 meses antes da cerimonia.

Quanto mais cedo você contratá-lo mais fácil será assegurar a disponibilidade da data e o tempo necessário para organização de outros detalhes.

O que o buffet oferece


Para escolhê-lo você precisa saber aquilo que ele oferece, tendo em vista o número de serviços e profissionais necessários para organização de uma festa. Alguns buffets passaram a oferecer estrutura e serviços quase que completos para de facilitar a contratação de fornecedores e minimizar o custo total.

A oferta de estrutura / serviços como mesas e cadeiras, cristaleria, decoração, DJ, entre outros, facilita a organização geral da festa e reduz significativamente os custos, já que a contratação desses serviços se faz desnecessária e o preço cobrado dentro de um "pacote" é geralmente inferior àquele contratado individualmente.

Tipo de Festa


O Primeiro detalhe fundamental é definir o tipo de festa e os cardápios. Pode ser: Jantar, Coquetel, Almoço ou Brunch.

Todas as opções sugeridas possuem variados cardápios e estes devem ser escolhidos com muita atenção.

Existem buffets que, apesar de oferecerem cardápios prontos, são bastante flexíveis, possibilitando mudanças de alguns itens, ajustando da melhor forma possível sua composição.

A data deve ser informada e o número de convidados também deve ser definido, com quebra de lista ou desconsideração de cerca de 10% do total do número dos convidados. Para o fechamento do número mais aproximado de presentes, a margem para excedentes é de no máximo 20%, já que uma maior quantidade pode comprometer a execução do serviço.

Degustação


Escolha de Acordo com o Gosto dos Noivos

Combinação perfeita: entrada, saladas, carnes, massas e acompanhamento, além dos coquetéis, é claro, que deverão ser previamente bem definidos.

Alguns buffets oferecem degustação aberta, ou seja, os noivos podem realizá-la antes do fechamento do contrato, e outros apenas realizam degustações fechadas, após a contratação e escolha de cardápios, de uma ou mais opções de menu, a serem definidas na própria degustação.

Para a sobremesa pense com carinho, já que estará oferecendo, além dela, delicados doces e bolo, podendo tornar-se inclusive opcional.

Bebidas


A maioria dos buffets já inclui em seus cardápios alguns tipos de bebidas. Geralmente incluem inicialmente bebidas não alcoólicas, como água, refrigerante e sucos. Certifique-se da quantidade oferecida e ainda de que elas serão servidas durante toda a festa.

Existe ainda a taxa de rolha para whisky, espumantes e vinhos, verifique se é cobrado e quais os valores. Junto àqueles que não cobram taxa de rolha, verifique se os preços de distribuidores e ou fornecedores de bebidas em consignação equiparam-se com os cobrados pelo buffet.

Você não é obrigado a comprar bebidas da casa, mas tudo é questão de analisar preços e pacotes oferecidos.

Local e Estrutura Interna


O Buffet geralmente oferece seus serviços básicos de estrutura interna que compreende toda a equipe de segurança, limpeza, garçons, copeiras, maitre, coordenação etc.

A contratação desses profissionais não é comum por parte dos noivos já que o buffet fica responsável pela eficiência, administração e prestação do serviço.

Verifique o local da festa, o estado de materiais a serem utilizados, visite banheiros, cozinha etc.

Não se esqueça do horário: alguns lugares têm horário para encerramento.

DJ


Para os serviços de música, muitas casas passaram a oferecer bandas ao vivo, pianista ou DJ em seus pacotes.

A contratação por fora pode ser uma opção mais cara e, caso você possa verificar com cautela a qualidade dos serviços e a possibilidade de definir estilos musicais com os profissionais indicados, não há nenhum problema na utilização desse serviço como agregado.

Sem Mais


Não faça acordos verbais.

Na hora de fechar o contrato com o Buffet escolhido, verifique se estão corretos: cardápio, bebidas e sua quantidade, equipamentos, taxas adicionais, formas de pagamento e cobrança em caso de quebras ou danos de utensílios e materiais do buffet.

Pesquise bastante, procure profissionais conhecidos no mercado. Analise bem cardápios e valores. Os preços variam muito. Comprar pacotes sempre é mais barato, mas assegure-se sempre da qualidade de todos os serviços oferecidos.

O pagamento pode ser à vista, mediante bom desconto. No entanto, não é o mais indicado. Geralmente é cobrado um sinal no fechamento do contrato e o restante para pagamento dias antes do evento ou ainda parcelado.

Boa sorte! Com todas essas dicas você não vai errar.

Frutas

pessoas que comem mais frutas como parte de uma dieta saudável em geral, tendem a ter um risco menor de contrair algumas doenças crônicas.

Frutos do Mar

São deliciosos e são ricos em ômega 3, cálcio e zinco – antioxidante que aumenta a proteção do corpo contra o estresse.

Vegetais

Comer vegetais, e de cores variadas, proporciona para seu corpo vitaminas, minerais, fitonutrientes, fibras e outros benefícios para seu corpo.

Carnes

A carne vermelha contém todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano, além de ser rica em ferro, zinco, e vitaminas do complexo B.

Orçamento

Aguardamos sua solicitação. Tenha certeza de que seu evento será exatamente da maneira como você sonhou.

Aguardamos seu contato

  • Rua jardim Botânico, 391- Clube Militar
    Rio de Janeiro
  • Tels.: (21) 2197-8870 | (21) 2197-8890 | (21) 2197-8880
  • e-mail: j.e.gourmet@gmail.com

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